韩国-参鸡汤

　　한국 - 삼계탕

　　韩国-参鸡汤

　　과거에 선조들은 개고기를 복날에 많이 먹은것으로 유래되어지고 있으나오늘날에는 가장 많이 보양식으로 삼계탕을 찾고 있다. 닭에 인삼을 넣고 푹 고아서 먹는 한국의 전통 보양식으로 병아리보다 조금 큰 영계를 이용한 것은 영계백숙이라고 한다. 내장을 꺼낸 닭의 뱃속에 깨끗한 헝겊으로 싼 찹쌀, 마늘, 대추 등을 넣고, 물을 넉넉히 부은 냄비나 솥에 푹 삶아 고기가 충분히 익었을 때 건져낸다. 인삼을 헝겊에 싸서 국에 넣고 푹 고아 인삼의 성분이 우러나게 하여 소금으로 간을 맞추어 국물만을 마시거나, 국물에 양념한 고기를 넣어 먹기도 한다.

　　过去祖先们在伏天多吃狗肉由来已久，但如今食用最多的养生食品是参鸡汤。参鸡汤是把人参放在鸡里再彻底炖煮食用的韩国传统养生食品，使用比雏鸡要大点儿的童子鸡，这叫做清炖童子鸡。在去除内脏的鸡肚里放入用干净的布包住的糯米、大蒜、红枣等食材，放到水充分沸腾的锅内烹煮，待鸡肉完全熟透时捞出。用布包住人参放到汤里烹煮，把人参的成分煮出来，再根据口味加盐，可以只喝汤或把调味过的鸡肉放在汤里食用。

　　日本-鳗鱼

　　일본 - 장어

　　日本-鳗鱼

　　일본 사람들은 무더운 여름에 장어를 즐겨먹는다. 특히 일본에는 검정색 음식이 정력에 좋다는 속설이 있기 때문에 장어를 즐겨 먹는 풍습이 생겨나게 되었다.

　　日本人在炎热夏季喜欢吃鳗鱼。特别是因为在日本有这黑色食品补充精力这一说法，喜欢吃鳗鱼的风俗也因此产生。

　　장어는 질 좋은 단백질을 보유하고 자양강장에 좋은 스태미너식으로 한국에서도 대표적인 보양음식으로 손꼽힌다. 장어에는 비타민 B1이 많이 포함되어 있고, 지방이 21%, 단백질이 16% 들어있으며 특히 비타민 A가 풍부하다. 그밖에 비타민 B1, B6도 많이 포함되어 있다.

　　鳗鱼作为含有优质蛋白且有助于滋养腔肠的元气食品，在韩国也算得上是代表性养生食品。鳗鱼富含维他命B1，脂肪占21%，蛋白质占16%，维他命A尤为丰富。除此之外还富含维他命B1、B6。

　　中国-佛跳墙

　　중국 - 불도장

　　中国-佛跳墙

　　불도장은 중국 청나라때 만들어 졌으며, 고급스러운 재료와 풍부한 내용물을 장시간에 걸친 조리돼 과거에는 황실에서만 만들어 먹었다고 전해진다. 탕과 찜의 중간 형태인 중국식 수프로 잉어부레•사슴 힘줄•동충하초•상어 지느러미•해삼•도가니•송이버섯•관자•전복•죽순•은행•새우 등이 들어간다.

　　据说佛跳墙源于中国清朝，高级的材料和丰富的食材需经过长时间的烹制，在过去只有皇室才能烹饪享用。作为介于汤和炖之间的中式汤，其内含有鲤鱼鳔•鹿筋•冬虫夏草•鱼翅•海参•牛膝骨•松茸•干贝•鲍鱼•竹笋•银杏•虾等。

　　欧洲-牡蛎

　　유럽 - 굴

　　欧洲-牡蛎

　　예로부터 '바다의 밀크'라고 불리며 정력에 최고로 여겨왔던 굴은 로마의 황제들과 로맨티스트이자 모험가였던 카사노바가 즐겨먹었던 건강식으로 거의 모든 해산물을 익혀 먹는 유럽인들이 유일하게 날 것으로 먹는 음식이다. 굴에는 비타민 C, 풍부한 철분, 아연 등이 대표적인 영양소이며 비타민 A, B1, B2, B12와 철, 구리, 망간, 요오드, 칼슘 등이 풍부하고 일반식품에는 적은 라이신과 히스티딘 등의 아미노산도 많이 함유되어 있다.

　　很早以前牡蛎就被称作是“大海的牛奶”，被认为是补充精力的最强产品。牡蛎是罗马的皇帝们和浪漫派冒险家卡萨诺卡喜爱食用的健康食品，是几乎所有海鲜都要熟吃的欧洲人唯一生吃的食物。牡蛎含有维他命C、丰富的铁成分、锌等代表性营养素，具有丰富的维他命A、B1、B2、B12和铁、铜、锰、碘、钙等，还富含在一般食品里含量少的赖氨酸和组氨酸等氨基酸。

　　英国-焙盘炖菜

　　영국-캐서롤

　　英国-焙盘炖菜

　　서양식 찜 요리은 캐서롤은 영국의 대표적인 요리로 꼽힌다. 캐서롤은 냄비째로 식탁에 올려놓고 떠먹는 음식으로 보통 쇠고기를 사용하지만 사슴고기를 사용하기도 한다. 사슴고기는 지방이 적고, 영양분도 풍부해 보양식으로 즐길 때 주로 사용한다.

　　西方式炖菜的焙盘炖菜是英国的代表性饮食。焙盘炖菜是装在炖锅里放到餐桌上再舀起来吃的食品，一般使用牛肉但有时也会用鹿肉。鹿肉低脂肪营养丰富，在享用养生食品时多使用。

　　秘鲁-酸橘汁腌鱼

　　페루-세비체

　　秘鲁-酸橘汁腌鱼

　　페루의 보양식은 잉카시대부터 먹으며 오랜 역사와 전통을 가진 ‘세비체’다. 생선에 과일, 채소, 레몬즙, 고추를 곁들여 먹는 콜드 샐러드다. 과일, 채소의 종류는 지역마다 조금씩 차이가 있고, 비타민 C가 풍부하고 산뜻한 맛을 지녀 여름철 입맛이 없는 사람들에겐 제격니다.

　　秘鲁的养生食品是从印加时代开始食用并拥有悠久历史和传统的“酸橘汁腌鱼”。酸橘汁腌鱼是在鱼上加入水果、蔬菜、柠檬汁、辣椒后食用的冷盘。不同地区水果和蔬菜的种类会有些许差异，富含维他命C味道清爽，对在夏天没有胃口的人们来说再适合不过了。

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（编辑：杨帆）